Начато производство первых в РФ отечественных пароконвектоматов с технологией X-CLOUD
Компания RADAX, чьи производственные мощности находятся в городе Волжск (Республика Марий Эл), начала серийный выпуск инновационного оборудования для предприятий общественного питания. Это новое поколение пароконвектоматов для линеек продукции категории TL и СС. Основное обновление этих печей заключается во внедрении облачной ИТ-системы контроля.
Использование технологии X-CLOUD обеспечивает модернизацию системы конвекции внутреннего объема камеры и удаленный контроль по сети процесса приготовления пищи. Аналогов отечественной продукции с такими свойствами на российском рынке пока нет.
Возможность удаленного контроля и использования облачных сервисов позволит поднять на новый уровень в первую очередь работу более крупных специализированных предприятий, которые располагают значительным количеством пекарен, точек общепита, магазинов и т.д. Цифровая технология X-CLOUD обеспечит новый уровень работы таких предприятий.
Возможность при помощи нового отечественного оборудования контролировать производственные процессы в режиме online к тому же расширяет его функциональные возможности при сохранении ключевых преимуществ. Так. Появляется возможность предупреждать возникновение нештатных ситуаций и поломок без дополнительных профилактических выездов сервисного инженера. Это снижает расходы на обслуживание и повышает эффективность работы оборудования.
Новое поколение пароконвектоматов работать с данными может работать через USB-порт либо по сети wi-fi. Управление оборудованием, настройка и выбор рецептов осуществляется со смартфона. Причем для этого не нужны специальные технические навыки или знания. Пароконвектоматы оснащены монохромными LCD-дисплеями, на которых отражаются заданные параметры работы. Установленные в камере новые вентиляторы получили пятискоростную регулировку. Это создает условия для идеальной выпечки даже самых нежных продуктов.
Кроме того, новые модели с интеллектуальной системой X-CLOUD оснащены мультитаймером (позволяет одновременно готовить сразу несколько блюд), функциями Press&Go (быстрый выбор одного из шести самых востребованных рецептов) и расстойки. Система конвекции также модернизирована, что позволило расширить применение печей TL и СС.
RADAX — это технологически продвинутый итало-российский бренд. Компания имеет собственные научно-исследовательский отдел и производственные линии. Она занимаеся разработкой и производством профессиональной техники для предприятий общественного питания и торговли.
